Πράσινο ,άσπρο και μώβ .....ενας υπέροχος συνδιασμός χρωμάτων και γεύσεων.
Πιο πάνω συναγωνίζονται σε σπιρτάδα το φρέσκο κρεμμυδάκι και το ψιλοκομένο
κοτσάνι του σέλινου, ενώ το βυζαντινό κόκκινο της λιαστής ντομάτας κάνει αντίθεση με το αποκριάτικο της κόκκινης πιπεριάς ,τελικά όμως δένουν μαζί και χαρίζουν νότες εντασης στον ουρανίσκο.
Κάτω απο συννεφάκια μήλου ξεφεύγουν σαν ηλιαχτίδες οι σκελίδες του μανταρινιού και ολα μαζί τυλίγονται σε νιφάδες καβουρντισμένου σουσαμιού.
Μια νότα μπαλσάμικο για άρωμα και για περιτύλιγμα το μετάξι του λαδιού.
Τις μέρες που την συνοδεύω με λίγο τυρί και ψωμί είναι το κύριο γεύμα μου.

Γειά σας φίλοι μου, να είστε ολοι καλά.